当笔者第三次见到马站狮子头咸菜达人刘照时，几个小时的推心置腹，一个大难不死，逆境崛起，成就辉煌人生的高大形象赫然而立！赠送一幅有“城西二王”美誉的书法家王进贤先生的佛教心经，表达敬意和祝福！
翰墨飘香（左刘照、右王昕）
刘照，沂水县马站人，1984年出生。小时候的刘照有点调皮好玩，但淳朴善良，做事执着。初中没有上完，他就辍学了。年龄小，又是家里唯一的男孩，刘照很受宠。他整天闲逛，是个钓鱼高手！年龄大些，进企业上班，有所收敛，但好玩的天性没变。如果生活一直这么不咸不淡延续下去，刘照的人生会在浑浑噩噩中“快乐”度过。2005年，一场横祸夺去了在场的8个人生命，刘照是唯一的幸存者。说是幸存者，只是侥幸还活着——重伤的刘照在病床上躺了三年，其中有两年靠脂肪乳维持生命——不能吃，不能喝，不能说话！
幸福人家
病床上的刘照生不如死，几度绝望崩溃。看着以前活蹦乱跳的儿子，如今不能下床，随时可能醒不过来，父母整天唉声叹气，心如死灰。在家人和医生都不抱希望，听天由命后，刘照奇迹般活下来，康复出院！活着，就要生活下去。当时的一个电台交友栏目《朋友》为刘照开启了崭新的人生。神冰娟，听到这三个字，刘照心里一震！仙女下凡，冰清玉洁，温柔贤惠……没有见面，但这个神奇的名字令刘照心潮澎湃，浮想联翩！只听一遍，就记下了名字和手机号码，却不敢联系。几番挣扎纠结后，鼓起勇气打了个电话，两个年轻人很谈得来，但刘照却没有见面的底气和勇气！人家是吃国库粮的，是医院护士，自己是个农民，大难不死却留下后遗症的“无业游民”！
神仙眷侣（左神冰娟、右刘照）
2007—2013年，一场马拉松恋爱在一片反对声中艰难跋涉，却最终修成正果！神冰娟的善良，坚贞，打破坚冰，创造了一个可歌可泣的现代版爱情神话！刘照，这位曾经无所事事的闲散青年，迸发出无穷的斗志！从推着平板车卖水果开始，刘照卖水果，卖干果，付出常人十倍的努力，一块钱两块钱地积累创业基金。是神冰娟的善良和执着，给了刘照无尽的干事创业的勇气和动力！
老味道酱油（左刘照、右王昕）
有了点钱，刘照瞄上了腌咸菜。沂水县马站镇自古就有制作咸菜的传统和技术。刘照找到从事腌咸菜的亲戚，学起腌咸菜。聪明加勤奋，刘照很快入手。掌握了腌咸菜的基本技术后，刘照开始调整配方，寻找新的原料。他想做出一款既有儿时咸菜味道，又能与美味佳肴沾边挂钩的咸菜！他骨子里除了沂蒙人的淳朴善良、吃苦耐劳，还天生有种不服输、敢为人先的胆识和霸气！
有了以前三代人的经验积累，技术传承，加上自己十多年的研究革新，狮子头咸菜横空出世！刘照的狮子头咸菜采用四川、河南、陕西的优质狮子头芥菜，采用传统工艺经过“三腌，五卤，六晒”，时长达300天精致而成。选料，初晒，拌料，复晒，加料，密封和腌制等多道工序，环环相扣，丝毫马虎不得。加工后的重量只有原重量的四成左右。加工后的狮子头咸菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，切丝与肉丝共炒，其味更美。它令旅行者津津乐道，令本地人大快朵颐。高档次的菜肴，有虾仁大头菜，鱼片大头菜等。大众菜肴更是名目繁多，不胜枚举。
情深似海（左王昕、右刘照）
刘照说，狮子头咸菜由狮子头芥菜腌制。狮子头芥菜因其形状酷似狮子头，故命名为“狮子头”。该品种属中晚熟优良品种，具有个大，粗纤维少，苦味少，辛辣适中，肉质细腻等特点。生长势强，叶簇较直立，叶片深绿色，叶缘有缺刻，内质根圆锥形，凹凸明显，辛辣味浓，入土白色为三分之一。刘照强调，狮子头咸菜必须用狮子头芥菜，否则，没有那个味！
风景如画
为了适应市场需求，刘照历经三年研究，又推出了五香狮子头咸菜。五香：茴香，花椒，八角，桂皮，丁香。五香煮水，纯日晒手工酱油，用传统工艺经过多道工艺制作而成。这款新产品又名“十度鲜香脆嫩爽口低盐狮子头”，比之前的盐度低一半，是一款吃起来更美味的、不咸的狮子头咸菜，全国通吃，南北皆宜。一经推出，订单火爆，供不应求！
美味佳肴
狮子头芥菜具有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功效，是芥菜疙瘩的一个品种，经过腌制，入口香脆爽口、味美无穷，成为高品质的绿色健康的腌制食品。来吧，到沂水县马站镇来，品味正宗狮子头咸菜，听刘照苦难辉煌的人生故事，顺便看看沂水地下画廊，岂不快哉？临沂欢迎你！